Cognac

Det er kun spiritus fra Cognac-området i Frankrig, der må kaldes Cognac. Cognac bliver fremstillet af destilleret hvidvin og lagret på fad. Når man nyder et godt glas cognac, skal man ikke kun beundre smagen. For en god cognac, er duften og farven en helt oplevelse i sig selv. Hvis du ønsker at nyde en cognac til kaffen, så gå efter en sødere cognac, der komplimenterer den kraftige og let bitre smag fra kaffen.

Cognac bliver defineret ud fra dens alder. Der findes tre alderskategorier, som går fra V.S. (Very Special) som er mindst to år, op til X.O. (Extra Old) som er mindst seks år gammel.